2.307 Einwohner – und eine Kneipe. Sophie hat mit ihrer Schwester eine Dorfkneipe in ihrer Heimat Dautphe in Hessen übernommen. Das heißt: Zapfen nach Feierabend, denn ihre Haupt-Jobs haben beide behalten. In unserer neuen Doku sind wir einen Abend lang vor und hinter der Theke dabei und fragen: Dorfkneipe – lohnt sich das?
Laut Statistischem Bundesamt hat zwischen 2013 und 2023 jede dritte Kneipe geschlossen, insgesamt rund 10.500. Als Gründe nennt der Branchenverband DEHOGA unter anderem gestiegene Kosten – für Getränke, aber auch für Energie und Personal. Und auch die Bürokratie sei eine Herausforderung für viele in der Gastro.
Die Regeln für’s Rauchen in Kneipen und Gastronomie-Betrieben unterscheiden sich übrigens von Bundesland zu Bundesland. Laut hessischem Nichtraucherschutzgesetz kann in Nebenräumen von Kneipen geraucht werden – oder, wenn der gesamte Gastraum weniger als 75 Quadratmeter groß ist und es nur bestimmte Speisen gibt.
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KAPITELMARKEN
00:00 – 01:04 Schnaps kaufen als Kneipen-Chefin
01:04 – 01:41 Zapfanlage und Insider-Gags: Sophies Dorfkneipe
01:41 – 02:12 Pacht und Co: Welche Fixkosten sie hat
02:12 – 03:38 Kniffeln und Dorf-Liebe: Warum junge Gäste da sind
03:38 – 04:40 Sophies Stress zwischen Hauptjob und Kneipe
04:40 – 05:27 Gastro-Krise: Wie viele Kneipen dicht gemacht haben
05:27 – 07:38 Dumme Sprüche und Alkohol: Was Sophie erlebt
07:38 – 08:38 Abrechnung nachts um zwei
08:38 – 09:33 Sophies Fazit: Lohnt sich das?
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WEITERFÜHRENDE QUELLEN:
Entwicklung der Zahl der Schankwirtschaften in Deutschland:
https://www-genesis.destatis.de/datenbank/online/url/e9a680ce
DEHOGA Zwischenbilanz zum Jahr 2025 mit Umfrage unter Mitglieder-Betrieben:
https://www.dehoga-bundesverband.de/fileadmin/user_upload/DEHOGA-Zwischenbilanz_2025_Zahlen__Daten__Fakten_Stand_250902.pdf
Hessisches Nichtraucherschutzgesetz:
https://familie.hessen.de/gesundheit-und-pflege/sucht-und-suchthilfe/nichtraucherschutzgesetz
Zahlen der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung zum Alkoholkonsum bei jungen Menschen:
https://www.bundesdrogenbeauftragter.de/presse/detail/rauschtrinken-bei-jugendlichen-steigt-auf-vor-corona-niveau/
Artikel zum Kneipensterben in NRW:
https://www1.wdr.de/nachrichten/kneipensterben-gastronomie-nrw-100.html
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MUSIK:
Lady Gaga – Garden of Eden
01099 – Tempo
Elton John & Dua Lipa – Cold Heart
Miksu/Macloud x makko – Nachts wach
Provinz – Großstadt
Amo – Dunya
Nina Chuba – Wildberry Lillet
Oimara – Wackelkontakt
Djo – End of Beginning
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TEAM:
Reporter: Jakob Rhein
Autorin: Jakob Rhein, Henrike Utsch
Redaktion: Henrike Schulze-Wietis, Lara Enste
Kamera: Johannes Kolb
Schnitt: Ruben Kuwertz
Grafik: Roman Kramme
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HINWEIS BARRIEREFREIHEIT
Die Videobeschreibung für mehr Barrierefreiheit zu unserem Film über Sophies #Dorfkneipe findet ihr im zweiten Kommentar unter dem Video.
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